0
0
குளிர்காலத்தில் நோய்களுக்கு எதிராக உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, மற்றும் பசியை தூண்ட ஒரு அருமையான தேர்வு கேரட்-இஞ்சி சூப். இந்த சூப் ஆரோக்கியம் மட்டுமின்றி சுவையிலும் மேன்மை படைத்தது. அதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையை இங்கே பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட் – 2
இஞ்சி – 2 துண்டு
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1 (பெரியது)
பூண்டு – 6 பல்
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகுத்தூள் – தேவையான அளவு
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு
செய்முறை விளக்கம்:
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுத்தல்:
அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய விடவும்.
காய்ந்த எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின்னர் பூண்டு பற்களை சேர்த்து பொன்னிறமாக வரவும்.
கேரட் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்தல்:
கேரட்டை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, வதக்கிய கலவையில் சேர்க்கவும்.
இதனுடன் இஞ்சி துண்டுகளையும் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
தண்ணீர் மற்றும் காய்ச்சல்:
இப்போது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறையும் சேர்த்து கொதிக்க விடுங்கள்.
குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த தீயில் நன்கு கொதிக்கவிடவும்.
அரைத்தல்:
அடுப்பை அணைத்து, சூப் கலவையை சிறிது நேரம் ஆறவிடுங்கள்.
சூடேறியதும் மிக்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்து வடிகட்டி எடுக்கவும்.
பரிமாறுதல்:
வடிகட்டிய சூப்பை வெதுவெதுப்பாக பரிமாறவும்.
மேலே கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் சிறிது மிளகுத்தூளை தூவி சுவை கூடியதாக மாற்றவும்.
மேலும் சூடாக விரும்பினால், 2 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து எடுத்து பரிமாறலாம்.
கேரட்-இஞ்சி சூப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
கேரட்: நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஏ அதிகம் கொண்டது. ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற குளிர் நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.
இஞ்சி: ஜீரணத்தை மேம்படுத்தி, தொற்றுகளை எதிர்கொள்வதில் சிறந்தது.
பூண்டு: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.
எலுமிச்சை சாறு: சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் சி மூலம் உடலுக்கு நன்மை தரும்.
குளிர்காலத்தில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும், சுவையையும் சேர்த்து காப்பதற்காக, இன்றே இந்த கேரட்-இஞ்சி சூப் ரெசிபியை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
