பூண்டு என்பது அனைத்து சமையலறைகளிலும் அவசியமான ஒரு உணவு பொருளாகும். அது உணவிற்கு தனித்துவமான சுவை அளிப்பதோடு, பல்வேறு மருத்துவக் குணங்களும் கொண்டுள்ளது. ஆனால், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் காரணமாக பூண்டு விரைவாக கெட்டுப்போகும் அபாயம் உள்ளது. இதனை நீண்ட நாட்களுக்கு புத்துணர்ச்சியாக வைத்திருக்க சில எளிய முறைகள் உள்ளன.
காற்று புகாத ஜாடியில் சேமிக்கவும்
உரித்த பூண்டை ஒரு காற்றுப் புகாத ஜாடியில் அடைத்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால், அது ஒரு வாரம் வரை பளபளப்பாக இருக்கும்.
ஜாடியில் ஈரப்பதம் இருக்காததை உறுதி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் பூண்டு விரைவாக கெட்டுப்போய்விடும்.
வேலை செய்யும் பெண்களுக்கு இது மிகுந்த பயனாக இருக்கும், ஏனெனில் நேரம் மிச்சமாகும்.
பூண்டை பேஸ்ட்டாக அரைத்து சேமிக்கலாம்
தினமும் பூண்டை பயன்படுத்துபவர்கள், அதை அரைத்து பேஸ்ட்டாக செய்து சேமிக்கலாம்.
பேஸ்ட்டை கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் ஜாடியில் வைக்கவும்.
அதனுடன் சிறிது வெள்ளை வினிகர் சேர்த்தால், பூண்டின் ஆயுட்காலம் நீடிக்கும்.
சணல் பையில் வைத்தால் ஓராண்டு நீடிக்கும்.
சணல் பைகள் காற்றோட்டத்தை அனுமதிப்பதால், பூண்டு நீண்ட நாட்களுக்கு புதிதாக இருக்கும்.
கடைகளில் சணல் பையில் பூண்டை வைக்கும் காரணமும் இதுவே!
சணல் பை இல்லையெனில், காட்டன் துணியை பயன்படுத்தி, பூண்டை மூட்டையாக கட்டி குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்திருக்கலாம்.
சமையலறையில் பூண்டை சேமிக்க வேண்டுமா? இதை செய்யுங்கள்.
கூடையில் வைக்கலாம், ஆனால் காற்றோட்டம் இருக்குமாறு உறுதி செய்ய வேண்டும்.
பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் காற்று சுழற்சி இல்லாததால் பூண்டு விரைவாக கெட்டுப்போகும்.
முழு பூண்டை மட்டும் சேமிக்கவும். சில பற்களை எடுத்துவிட்டால், அவை விரைவாக கெட்டுவிடும்.
உணவு சுவையாக, பூண்டு புத்துணர்ச்சியாக.
இந்த எளிய முறைகளை பின்பற்றினால், உங்கள் சமையலறையில் உள்ள பூண்டு நீண்ட நாட்கள் புதிதாக இருக்கும். இனி கெட்டுப் போன பூண்டை வீணாக விட்டுவிட வேண்டாம்.
