0
0
இந்த பொங்கல் பண்டிகையை சிறப்பிக்கும் வகையில், கரும்புச்சாற்றால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சர்க்கரை பொங்கலை செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். இதில் சுவையும், மணமும் ஒரே சமயம் கலந்திருக்கும். உங்கள் குடும்பத்தினரின் மனதில் நீங்காத நினைவாக இந்த ரெசிபி இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி – 1 கப்
கரும்புச்சாறு – 6 கப் (அல்லது 3 கப் ஜூஸ் + 3 கப் தண்ணீர்)
நெய் – 3 ஸ்பூன்
முந்திரி – 20 கிராம்
உலர் திராட்சை – தேவையான அளவு
ஏலக்காய் – 5 (இடித்து வைத்தது)
பவுடர் வெல்லம் – ¼ கப் (இனிப்பு அதிகரிக்க வேண்டுமானால்)
தேங்காய் சில்லுகள் – சிறிதளவு
செய்முறை விளக்கம்:
கரும்புச்சாறு தயாரித்தல்:
கடையில் கிடைக்கும் கரும்பு ஜூஸை பயன்படுத்தலாம் அல்லது கரும்பை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, மிக்ஸியில் அரைத்து, வடிகட்டி 6 கப் கரும்புச்சாறு தயாரிக்கவும்.
கரும்புச்சாறு பிரெஷ் ஆக பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் இது எளிதில் பிரவுன் நிறமாக மாறிவிடும்.
அரிசி வேக வைப்பது:
ஒரு கப் பச்சரிசியை நன்கு கழுவி, 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து பச்சரிசியை 60% வரை வேக வைக்கவும்.
கரும்புச்சாறு சேர்த்து பொங்கல் தயாரித்தல்:
அரிசி 60% வெந்தவுடன், தண்ணீர் உறிஞ்சியதும் 3 கப் கரும்புச்சாற்றை சேர்க்கவும்.
இதனை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடுங்கள்.
இனிப்பு அதிகரிக்க வேண்டும் என்றால் பவுடர் வெல்லத்தைச் சேர்க்கவும்.
சுவை கூட்டும் பொருட்கள்:
முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சை ஆகியவற்றை நெய்யில் வறுத்து, பொங்கலில் சேர்க்கவும்.
இதனுடன் இடித்த ஏலக்காயும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
பரிமாறும் முறை:
பொங்கல் வெந்ததும் தீயை அணைத்து சில நிமிடங்கள் ஆற விடவும்.
கடைசியாக தேங்காய் சில்லுகளைத் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம்:
இந்த கரும்புச்சாறு பொங்கல் சர்க்கரை பொங்கலைவிட குறைந்த இனிப்புடன் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
கரும்புச்சாறு இயற்கையான சத்துக்களை வழங்கும், அதனால் உடலுக்கு உகந்தது.
இந்த பண்டிகை, உங்கள் வீட்டில் இந்த தனித்துவமான கரும்புச்சாறு பொங்கலை செய்து பார்க்கவும். அதன் மணமும் சுவையும் உங்கள் குடும்பத்தினரை மகிழ்விக்கும்.
