0
0
வடை என்றாலே நம் தமிழர்களுக்கு ஒரு தனி எதிர்பார்ப்பு இருக்கும். ஒரு கிண்ணம் சூடான தேநீர், பக்கத்தில் பொறிப்போடு வந்த கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை தூவிய, மொறு மொறுப்பான வடை – இதை மறுக்க முடியுமா?
ஆனால், வழக்கமான பருப்பு வடையை ஆரோக்கியமாக மாற்ற முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து செய்தால், அது சுவையை குறைக்காமல் கூடுதல் நன்மை தரும். இன்று இந்த மெதுவெந்த, மொறு மொறுப்பான, சத்தான முட்டைக்கோஸ் வடை எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
✔ முக்கால் கப் கடலைப்பருப்பு
✔ கால் கப் உளுந்தம் பருப்பு
✔ கால் கப் துவரம் பருப்பு
✔ 2 கப் பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ்
✔ 2 பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது)
✔ 2 ஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி
✔ சிறிதளவு நறுக்கிய கறிவேப்பிலை
✔ 1 ஸ்பூன் சீரகம்
✔ 1 சிட்டிகை பெருங்காயம்
✔ 1 ஸ்பூன் உப்பு
✔ வறுக்க எண்ணெய்
எளிய செய்முறை
1️⃣ முதலில் கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பு, துவரம் பருப்பை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாக கழுவவும்.
2️⃣ பின்னர் இதை 2 மணி நேரம் போதுமான நீரில் ஊறவைக்கவும்.
3️⃣ ஊறியதும் முழு தண்ணீரையும் வடிகட்டி, 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
4️⃣ தண்ணீர் சேர்க்காமல் கரடுமுரடான பேஸ்டாக மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
5️⃣ அரைத்த கலவையை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாற்றி, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், மிளகாய், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, சீரகம், பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
6️⃣ மாவு எளிதில் கட்டியெடுக்க வைக்கும் வகையில் 2 ஸ்பூன் அரிசி மாவு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
7️⃣ சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மேலே ஒற்றையாக தட்டி வடைகளாக தயார் செய்து கொள்ளவும்.
8️⃣ ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் போதுமான எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
9️⃣ எண்ணெய் சூடானதும் வடைகளை மெதுவாக எண்ணெயில் போட்டு, பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.
🔟 பொறித்த வடைகளை வடிகட்டியில் எடுத்து, எண்ணெய் வடிந்ததும் சூடாக பரிமாறவும்.
ஏன் முட்டைக்கோஸ் வடை சிறப்பு?
✅ வழக்கமான பருப்பு வடைக்கு மாறாக, அதிக நார்ச்சத்து கொண்டது
✅ முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்பதால் சுவை அதிகரிக்கும்
✅ மெதுவெந்த, மொறு மொறுப்பு நிறைந்த தோற்றம் & தனி ரசனை
✅ குறைந்த எண்ணெயில் உடலுக்கு சிறந்த இருசேர்க்கை
முட்டைக்கோஸ் வடை செய்து பார்த்து, உங்கள் கருத்துகளை பகிருங்கள்.
