0
0
வாழைப்பழத்தின் இயற்கையான இனிப்புடன் சிறிது சர்க்கரை கலந்து செய்யும் பாயாசம், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரின் விருப்பமான ஒரு சிறப்பான உணவாக இருக்கும். இது ஆரோக்கியத்துக்கும் ஏற்றதோடு வித்தியாசமான சுவையையும் வழங்கும்.
வாழைப்பழ பாயாசம் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:
பழுத்த வாழைப்பழங்கள் – 5
சர்க்கரை – 200 கிராம் (அல்லது வெல்லம்)
தேங்காய் – 1
ஏலக்காய் பொடி – சிறிதளவு
முந்திரிப்பருப்பு – 30 கிராம்
பேரிச்சம்பழம் – 7
நெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை விளக்கம்:
வாழைப்பழம் மற்றும் பாத்திரம் தயாரிப்பு:
முதலில் பழுத்த வாழைப்பழங்களைத் தோல் உரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.
பேரிச்சம்பழங்களை வெட்டித் தயாரிக்கவும்.
பொரியல்:
ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து சூடானதும், வாழைப்பழ துண்டுகள், முந்திரிப்பருப்பு மற்றும் பேரிச்சம்பழத்தை லேசாக வறுக்கவும்.
பொன்னிறமாக வரும் வரை கவனமாக வதக்க வேண்டும்.
தேங்காய் பால் தயாரிப்பு:
தேங்காயை நன்கு அரைத்து, முதல் மற்றும் இரண்டாவது பால் எடுத்து வைக்கவும்.
முதல் பாலை நீர் சேர்க்காமல் அதிக சுவைக்காக பயன்படுத்தவும்.
பாயாசம் கலவை:
தேங்காய் பாலுடன் சர்க்கரை அல்லது வெல்லத்தை நன்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
இதனுடன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
இறுதிச் செய்முறை:
வறுத்து வைத்த வாழைப்பழம், முந்திரிப்பருப்பு மற்றும் பேரிச்சம்பழம் கலவையை தேங்காய் பால் கலவையில் சேர்க்கவும்.
இதனை மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விடலாம்.
பரிமாறுதல்:
சூடாக பரிமாற விரும்பினால், லேசாக வெப்பமூட்டிய பாயாசத்தை உடனே பரிமாறலாம்.
குளிர்ந்து சாப்பிட விரும்பினால், பாயாசத்தை பவுலில் மாற்றி பிரிட்ஜில் சில மணி நேரம் வைத்து சேகரித்து பரிமாறவும்.
வாழைப்பழ பாயாசத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
வாழைப்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பொட்டாசியம் உடலின் நீர்சத்து நிலையை சமநிலைப்படுத்துகிறது.
வெல்லம் சேர்த்து தயாரித்தால், இயற்கை சக்கரையின் பலன்களையும் பெறலாம்.
ஏலக்காய் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கை சுவையுடன் அத்துடன் உடல் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கிறது.
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பி சாப்பிட ஒரு இனிப்பு சுவையான விருந்தை தயார் செய்ய, இன்றே வாழைப்பழ பாயாசம் முயற்சி செய்யுங்கள்.
