“வாழைப்பூ பயன்கள்: மறக்கப்பட்ட சூப்பர் ஃபுட் மீண்டும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது”

இன்றைய வேகமான வாழ்க்கை முறை, ஜங்க் உணவுகள்(Junk Food) , மற்றும் செயற்கை உணவுப் பழக்கங்கள் காரணமாக பல்வேறு ஆரோக்கிய பிரச்சினைகள் எழுந்துவருகின்றன. இதற்கிடையில், மக்கள் மெல்ல மெல்ல பாரம்பரிய உணவுகளுக்குத் திரும்பி வருகின்றனர். குறிப்பாக, தென்னிந்திய சமையலில் ஒரு காலத்தில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்பட்ட வாழைப்பூ, இன்று மறுபடியும் முக்கியத்துவம் பெறத் தொடங்கியுள்ளது. மருத்துவ ரீதியாகவும், ஊட்டச்சத்து ரீதியாகவும் வாழைப்பூ பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதனால் தான் இன்று “வாழைப்பூ பயன்கள் (Banana Blossom benefits)” என்ற சொல் அதிகம் பேசப்படுகிறது.

பாரம்பரியத்தில் வாழைப்பூ

வாழை இந்திய கலாச்சாரத்தில் ஒரு புனிதச் செடி. அதன் காய், தண்டு, இலை, பூ என அனைத்திற்கும் தனித்தன்மை உண்டு. அதில் வாழைப்பூ, பெண்கள் ஆரோக்கியத்துக்கும், குடும்ப உணவு முறைக்கும் அத்தியாவசியமானதாக கருதப்பட்டது. நமது பாட்டி-பெரியம்மாக்கள் சமைத்த சாம்பார், கூட்டு, வடை, பருப்பு உசிலி, கூட்டு போன்ற பல வகை உணவுகளில் வாழைப்பூ இடம் பெற்றது.

வாழைப்பூவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

வாழைப்பூவில் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், கால்சியம், மக்னீசியம், வைட்டமின் C மற்றும் பல விதமான பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.

100 கிராம் வாழைப்பூவில் சுமார் 40 கிலோ கலோரி மட்டுமே இருக்கும்.

அதேசமயம், அதிகமான நார்ச்சத்து இருப்பதால் செரிமானத்துக்கு உதவுகிறது.

பெண்களின் ஹார்மோன் சமநிலைக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் அடங்கியுள்ளன.

மருத்துவ பார்வையில் வாழைப்பூ

சித்த மருத்துவம், ஆயுர்வேதம் ஆகியவற்றில் வாழைப்பூவுக்கு தனி இடம் உண்டு. குறிப்பாக, பெண்களின் கருப்பை (uterus) சம்பந்தப்பட்ட நோய்கள், சிறுநீரக பிரச்சினைகள், மன அழுத்தம் போன்றவற்றில் வாழைப்பூவின் கஷாயம் அல்லது சமைத்து சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையலில் வாழைப்பூ

வாழைப்பூவின் சுவை சற்றே கசப்பாக இருந்தாலும், சரியாக சமைத்தால் அது ருசியான உணவாக மாறுகிறது.

வாழைப்பூ கூட்டு,வாழைப்பூ வடை,வாழைப்பூ உசிலி,வாழைப்பூ சாம்பார்,வாழைப்பூ தோசை.

இப்படி பலவிதமான உணவுகளில் வாழைப்பூ இடம்பெறுகிறது.

நவீன வாழ்க்கையில் மறந்து போன உணவு

பிஸியான வாழ்க்கை முறை, ஃபாஸ்ட் ஃபுட் (Fast food) கலாச்சாரம் காரணமாக வாழைப்பூ போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள் நம்முடைய தினசரி உணவிலிருந்து விலகிவிட்டன. ஆனால் இன்று, சமூக வலைதளங்கள், யூடியூப் சேனல்கள், நவீன ஆரோக்கிய நிபுணர்கள் ஆகியோரின் பரிந்துரைகளால், மீண்டும் வாழைப்பூ முக்கியத்துவம் பெறத் தொடங்கியுள்ளது.

நிபுணர்கள் கருத்து

ஆரோக்கிய நிபுணர்கள் கூறுவது:

“வாழைப்பூவை வாரத்திற்கு குறைந்தது ஒரு முறை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது பெண்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் அனைவருக்கும் மிகுந்த நன்மை தரும். இது இயற்கையான மல்டிவிடமின்(Multi-vitamin) மாத்திரை போல செயல்படுகிறது.”

Summary: Vazhapoo (banana flower) is a nutrient-rich superfood packed with fiber and iron. It supports women’s health, controls diabetes, aids digestion, and boosts immunity.