வடை என்றாலே நம் தமிழர்களுக்கு ஒரு தனி எதிர்பார்ப்பு இருக்கும். ஒரு கிண்ணம் சூடான தேநீர், பக்கத்தில் பொறிப்போடு வந்த கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை தூவிய, மொறு மொறுப்பான வடை – இதை மறுக்க முடியுமா? ஆனால், வழக்கமான பருப்பு வடையை ஆரோக்கியமாக…
தோசை தென்னிந்தியர்களின் அன்றாட உணவில் முக்கிய இடம் பெறுகிறது. காலையோ, இரவோ, வாரத்தில் குறைந்தது 3 முறையாவது நாம் தோசை சாப்பிடுவது இயல்பு. சிலர் தினமும் தோசையை உணவாக எடுத்துக்கொள்வார்கள். அதிக நேரம் மாவு புளிக்க வைக்க வேண்டிய பரம்பரையான தோசைகளுடன்,…
இட்லி, தோசைக்கு தினமும் ஒரே மாதிரியான சட்னி செய்து போர் அடித்துவிட்டதா? புதிய, சுவையான, அதே சமயம் உடலுக்கு நல்ல சட்னியை முயற்சி செய்ய நினைக்கிறீர்களா? அப்படியென்றால் புரோட்டீன் நிறைந்த உளுத்தம் பருப்பு சட்னி உங்கள் வீட்டில் கண்டிப்பாக செய்து பாருங்கள்!…
இந்த பொங்கல் பண்டிகையை சிறப்பிக்கும் வகையில், கரும்புச்சாற்றால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சர்க்கரை பொங்கலை செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். இதில் சுவையும், மணமும் ஒரே சமயம் கலந்திருக்கும். உங்கள் குடும்பத்தினரின் மனதில் நீங்காத நினைவாக இந்த ரெசிபி இருக்கும்.…
குளிர்காலத்தில் நோய்களுக்கு எதிராக உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, மற்றும் பசியை தூண்ட ஒரு அருமையான தேர்வு கேரட்-இஞ்சி சூப். இந்த சூப் ஆரோக்கியம் மட்டுமின்றி சுவையிலும் மேன்மை படைத்தது. அதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையை இங்கே பார்ப்போம்.…
வாழைப்பழத்தின் இயற்கையான இனிப்புடன் சிறிது சர்க்கரை கலந்து செய்யும் பாயாசம், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரின் விருப்பமான ஒரு சிறப்பான உணவாக இருக்கும். இது ஆரோக்கியத்துக்கும் ஏற்றதோடு வித்தியாசமான சுவையையும் வழங்கும். வாழைப்பழ பாயாசம் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்: பழுத்த…
வாழைத்தண்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் பி6, உடல் நலத்திற்கு மாபெரும் பலன்களை வழங்குகிறது. அது மட்டுமல்லாமல், வாழைத்தண்டு உடலின் அமிலத்தன்மையை கட்டுப்படுத்தி பல உடல் நோய்களுக்குத் தீர்வாக செயல்படுகிறது. தினசரி உணவின் சைடிஷ் ஒன்றாக ஆரோக்கியமான சட்னியைத் தேடுகிறீர்களா? இன்றே…
காலை உணவுக்காக புதுமையான, சுவையான ஒரு மாற்றத்தைத் தேடுகிறீர்களா? இட்லி, தோசை போன்ற வழக்கமான உணவுகளுக்குப் பதிலாக, ஜவ்வரிசியில் உப்புமா செய்து பாருங்கள். சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தையும் தந்து நாளை உற்சாகமாக தொடங்க இது சிறந்தது. தேவையான பொருட்கள்: ஜவ்வரிசி –…
நெத்திலி மீன், சிறியதாக இருந்தாலும், அதன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் அனைத்து மீன்களிலும் தனி இடத்தை பிடித்துள்ளது. தற்போது மழை காலம் என்பதால் கண்மாய்கள் மற்றும் குளங்களில் மீன் கிடைப்பது அதிகரித்துள்ளது. நெத்திலி மீனை கிராமத்து மண் சட்டி பாணியில்…
மதுரை நகரம், அதன் பிரபலமான உணவுப் பாரம்பரியத்திற்குப் பெயர் பெற்றது. மல்லிப் பூ இட்லி, மட்டன் சுக்கா, ஜிகர்தண்டா போன்ற அசைவ மற்றும் சைவ உணவுகளின் வரிசையில், இனிப்புகள் பிரிவு கூட தனி சிறப்புடன் வைக்கப்படுகின்றது. அதில் பன் அல்வா, தனித்துவமிக்க…