0
0
உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறந்த சில நொதிக்க வைக்கப்பட்ட உணவுகள் இங்கே:
-
யோகர்ட் (Yogurt): மிகவும் பிரபலமான புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்று யோகர்ட். இதில் லாக்டோபாகிலஸ் (Lactobacillus) மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியம் (Bifidobacterium) போன்ற நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இவை செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியின் (IBS) அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்.
-
கெஃபிர் (Kefir): இந்த நொதிக்கப்பட்ட பால் பானம் யோகர்ட்டைப் போன்றது, ஆனால் மெல்லிய திரவ நிலைத்தன்மையையும், அதிக வகையான புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்களையும் கொண்டது. கெஃபிர் குடல் பாக்டீரியாக்களை சமநிலைப்படுத்தவும், லாக்டோஸ் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
-
சௌர்க்ராட் (Sauerkraut): நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சௌர்க்ராட் புரோபயாடிக்குகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது நல்ல குடல் பாக்டீரியாக்களை ஊக்குவிக்கிறது, அதே நேரத்தில் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வயிறு உப்புசத்தைக் குறைக்கிறது.
-
கிம்ச்சி (Kimchi): கொரிய உணவு வகைகளில் முக்கியமானது கிம்ச்சி. இது முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட காரமான, நொதிக்க வைக்கப்பட்ட காய்கறி உணவு. புரோபயாடிக்குகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்கள் நிறைந்த இது செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
-
மிசோ (Miso): இந்த பாரம்பரிய ஜப்பானிய பதப்படுத்தியான மிசோ, நொதிக்க வைக்கப்பட்ட சோயா பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிசோவில் செரிமானத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
-
டெம்பே (Tempeh): டெம்பே என்பது உறுதியான அமைப்பையும், நட்டு போன்ற சுவையையும் கொண்ட நொதிக்க வைக்கப்பட்ட சோயா பீன் தயாரிப்பு ஆகும். இது புரதம், புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள் அதிகம் உள்ளதால், குடல் நட்பு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாகும்.
-
கொம்புச்சா (Kombucha): கொம்புச்சா புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்கள் நிறைந்த ஒரு நொதிக்கப்பட்ட தேநீர் ஆகும். இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
-
ஊறுகாய் (Pickles): இயற்கையாக நொதிக்க வைக்கப்பட்ட ஊறுகாய்கள் (வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டவை) புரோபயாடிக்குகளின் சிறந்த மூலமாகும். அவை செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களை வழங்குவதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.
-
நாடோ (Natto): ஜப்பானிய நொதிக்க வைக்கப்பட்ட சோயா பீன் உணவு நாடோ. இது புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் வைட்டமின் கே2 நிறைந்தது. இது எலும்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பு இதை ஒரு சக்திவாய்ந்த குடல் நட்பு உணவாக ஆக்குகிறது.
-
புளித்த ரொட்டி (Sourdough Bread): வழக்கமான ரொட்டியைப் போலல்லாமல், புளித்த ரொட்டி நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. இது செரிமானத்திற்கு எளிதாக்குகிறது மற்றும் அதன் புரோபயாடிக் நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக அமைகிறது.
நொதிக்க வைக்கப்பட்ட உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது குடல் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். இது சிறந்த செரிமானம், குறைந்த வீக்கம் மற்றும் மேம்பட்ட ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
நீங்கள் யோகர்ட், கிம்ச்சி அல்லது கொம்புச்சாவைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், இந்த புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள் உங்கள் குடல் நுண்ணுயிரிகளை சமநிலையில் வைத்திருக்கவும், நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
