உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கக்கூடாத உணவுகள் (ஏன்?)
உருளைக்கிழங்குகள் :
குளிர்ந்த வெப்பநிலையானது மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதை வெப்பமான வெப்பநிலையை விட மிக வேகமாக செய்யும். இது உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களுக்கு நல்ல செய்தி அல்ல!
உங்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சேமிக்கும்போது, அவற்றை உங்கள் சமையலறையில் குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும் (ஆனால் அதிக குளிராக இருக்கக்கூடாது!).
வாழைப்பழங்கள் :
குளிர்சாதனப் பெட்டியின் குளிரில் நிச்சயமாக செழிப்பாக வளராது. உண்மையில், குளிர் அவை கருப்பாகும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்!.
உங்கள் வாழைப்பழங்களில் இருந்து சிறந்த பலனைப் பெற, அவை முழுமையாகப் பழுப்பதற்கு முன்பே வாங்கி, உங்கள் சமையலறையில் அறை வெப்பநிலையில் இயற்கையாகப் பழுக்க வைக்கவும்.
துளசி :
கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா போன்ற மற்ற இலைகளையும் மூலிகைகள் என்று குறிப்பிட்டாலும், சமையலில் பயன்படுத்தப்படும்போது, சில சமயங்களில் அதன் நறுமணம் மற்றும் பயன்பாட்டை வைத்து வாசனைத் தழை என்றும் குறிப்பிடலாம்.
இருப்பினும், அதை குறைந்தபட்சம் 40°F (4°C) வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பது முக்கியம்—அதற்கும் குறைவான குளிர்ச்சியில் வைத்தால் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றி அதன் சுவையை கெடுத்துவிடும். இந்த வழியில், அது மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் உங்கள் உணவுகளுக்கு தொடர்ந்து புதிய சுவையை அளிக்கும்.
காபி :
சிலர் தங்கள் காபியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், ஆனால் உண்மையைச் சொல்வதானால் – அது சரியான வழி அல்ல!
அதற்கு பதிலாக, அதை காற்றுப்புகாத கொள்கலனில், சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் சுவை கெடும். சரியாக வைத்தால் உங்கள் காலை எஸ்பிரெசோ இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
ரொட்டி :
ரொட்டியை பிரிட்ஜில் வைத்தால் சீக்கிரம் கெட்டுவிடும், பழையதாகிவிடும்.அதன் புத்துணர்ச்சியின் காலத்தை குறைக்கிறது. சிறந்த பலன்களைப் பெற, உங்கள் ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே வைக்கவும்.
