0
0
குங்குமப்பூ: அசலா? போலியா? கண்டுபிடிப்பது எப்படி! – Identifying Real Saffron
Identifying Real Saffron – நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா பொருட்கள் பிராண்டுகள், உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகள் அல்லது நல்ல நற்பெயர் மற்றும் சாதகமான வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளைக் கொண்ட ஆன்லைன் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து குங்குமப்பூவை வாங்கவும்.
உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மற்றும் அரிதான மசாலாவான குங்குமப்பூ.
இந்திய உணவு வகைகளில் பல உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் அலங்காரமாகவும், ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு விலைமதிப்பற்ற பொருள்.
இதன் அடர்த்தியான நிறம் இயற்கையான உணவு வண்ணமூட்டியாகவும் செயல்படுகிறது.
இருப்பினும், குங்குமப்பூ பெரும்பாலும் மலிவான கலப்படங்கள் மூலம் கலப்படத்திற்கு ஆளாகிறது.
ஒரு நுகர்வோர் எந்த மசாலாப் பொருளை வாங்கினாலும், அவர்களின் மனதில் முதலில் வருவது மசாலாவின் தரம் தான், என்று முன்னணி மசாலா பிராண்டான Zoff இன் இணை நிறுவனர் ஆகாஷ் அகர்வால் கூறினார்.
வெவ்வேறு வகையான பிராண்டுகள் வெவ்வேறு கருவிகள் மற்றும் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி மசாலாப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
இது மசாலாப் பொருட்களின் சுவையை மாற்றி நுகர்வோர் மனதில் மேலும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்றும் அவர் கூறினார்.
உங்கள் சமையலறை அலமாரியில் உள்ள குங்குமப்பூ உண்மையானதா என்பதை அடையாளம் காண உதவும் சில தந்திரங்களை அகர்வால் பகிர்ந்து கொண்டார்.
நிறம் :
உண்மையான குங்குமப்பூ அடர், நிறைந்த கிரிம்சன் அல்லது அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் தோன்றும் குங்குமப்பூவைத் தவிர்க்குமாறு அவர் நுகர்வோருக்கு அறிவுறுத்தினார்.
ஏனெனில் இவை பெரும்பாலும் கலப்படத்தைக் குறிக்கின்றன.
சூலகத் தண்டு வடிவம் :
உண்மையான குங்குமப்பூ சூலகத் தண்டுகள் நீளமாகவும், நூல் போன்றும், ஒரு முனையில் கூர்மையாகவும் இருக்கும்.
போலி குங்குமப்பூ ஒழுங்கற்ற வடிவத்தையோ அல்லது உடைந்த சூலகத் தண்டுகளையோ கொண்டிருக்கலாம்.
பளபளப்பு :
உண்மையான குங்குமப்பூவை வெளிச்சத்தில் பிடித்துப் பார்த்தால் மெல்லிய பளபளப்பு அல்லது ஷீன் தெரியும்.
இருப்பினும், போலி குங்குமப்பூவில் இந்த பளபளப்பு பெரும்பாலும் இருக்காது.
வாசனை :
மசாலா புதியதாக இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை நுகர்வோர் தீர்மானிக்க உதவும் ஒரே விஷயம் வாசனை தான்.
உண்மையான குங்குமப்பூ ஒரு தனித்துவமான, மண் சார்ந்த மற்றும் லேசான இனிப்பு வாசனையைக் கொண்டிருக்கும்.
ஒரு நுகர்வோர் பலவீனமான அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனையுடைய குங்குமப்பூவை வாங்கினால், அது மாசுபட்டிருக்கலாம்.
ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் தோன்றும் குங்குமப்பூவைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இவை பெரும்பாலும் கலப்படத்தைக் குறிக்கின்றன.
சுவை :
உண்மையான குங்குமப்பூ லேசான கசப்பான மற்றும் காரமான சுவையைக் கொண்டிருக்கும்.
இருப்பினும், போலி குங்குமப்பூ சுவையற்றதாக அல்லது இனிப்புச் சுவையைக் கூட கொண்டிருக்கலாம்.
இது பொதுவானது மற்றும் நுகர்வோருக்கு ஒரு சங்கடத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா பிராண்டிலிருந்து வாங்கவும்.
பொதுவாக, நுகர்வோர் தங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்த உள்ளூர் கடைகளில் இருந்து குங்குமப்பூவை வாங்குகிறார்கள்.
ஆனால் அதன் தரம் அவர்களுக்குத் தெரியாது. கலப்படமான குங்குமப்பூவை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் பாதிக்கலாம்.
Summary:
This article provides essential advice for consumers looking to purchase genuine saffron.
It recommends trusted sources and highlights the key features to look for to ensure they are investing in a high-quality product.
