0
0
இந்தியாவில் பாரம்பரிய உணவு பரிமாறப் பயன்படுத்தப்படும் 5 இலைகள் – Serving Leaves
Serving Leaves : இலைகளில் உணவு பரிமாறும் மரபு என்பது நாம் அனைவரும் எங்காவது பார்த்திருக்கக்கூடிய ஒரு தொன்மையான பழக்கமாகும்.
தென்னிந்தியாவில் பரவலாகக் காணப்படும் இந்த வழக்கம், நாட்டின் பல பகுதிகளிலும் தொடர்ந்து செழித்து வருகிறது.
சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த இந்த நடைமுறை, இரசாயனம் கலந்த பாத்திரங்களின் தேவையை நீக்குவதால் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஆன்மீக முக்கியத்துவத்தையும் கொண்டுள்ளது.
இலைகளில் சாப்பிடுவது இயற்கையுடனான ஒரு பிணைப்பை ஊக்குவிப்பதோடு, உட்கொள்ளப்படும் உணவுக்காக நன்றியுணர்வை வளர்ப்பதாகவும் நம்பப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக, இந்த மரபு இந்தியப் பண்பாட்டின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகத் திகழ்கிறது. பலரும் இன்றும் இதை மதித்து கடைப்பிடித்து வருகின்றனர்.
உணவு பரிமாற பொதுவாக வாழை இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இதைத் தவிர வேறு சில இலை வகைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எனினும், அவை அவ்வளவாகப் பிரபலமாக அறியப்படவில்லை. நாடு முழுவதும் பாரம்பரிய உணவுகளைப் பரிமாறப் பயன்படும் ஐந்து பொதுவான இலைகளை இங்கே பட்டியலிட்டுள்ளோம்.
நவீன காலத்தில் இலைகளில் உணவு பரிமாறும் மரபு :
நவீன காலத்தில் பலரும் பாத்திரங்களின் வசதிக்கு மாறிவிட்டாலும், இலைகளில் உணவு பரிமாறும் மரபு இன்னும் பல இடங்களில் உயிர்ப்புடன் உள்ளது.
குறிப்பாக தென்னிந்தியாவில் திருமணங்கள், திருவிழாக்கள் மற்றும் பிற விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் இலைகளில் உணவு பரிமாறுவது ஒரு இன்றியமையாத பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது.
சில உணவகங்கள் கூட தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பாரம்பரிய அனுபவத்தை வழங்க இலைகளில் உணவைப் பரிமாறுகின்றன.
இது நமது பாரம்பரியத்தையும், கலாச்சாரத்தையும் அடுத்த தலைமுறைக்கு கொண்டு செல்லும் ஒரு முக்கியமான வழியாகும்.
எனவே, இலைகளில் உணவு பரிமாறும் இந்த அழகான மற்றும் பயனுள்ள மரபை நாம் தொடர்ந்து மதித்து பேணிக்காக்க வேண்டியது அவசியம்.
பாரம்பரிய உணவு பரிமாற இலைகள் :
1.வாழை இலைகள் (Banana Leaves)
2.சால் இலைகள் (Sal Leaves)
3.தாமரை இலைகள் (Lotus Leaves)
4.புரசு இலைகள் / பலாச இலைகள் (Palash Leaves)
5.பலா இலைகள் (Jackfruit Leaves)
Summary :
“Serving Leaves” is an age-old tradition in India, particularly in the South, where food is traditionally served on various types of leaves instead of plates.
This practice is not only eco-friendly and potentially healthier but also carries cultural and spiritual significance.
Beyond the commonly known banana leaf, other “Serving Leaves” like sal, lotus, palash, and jackfruit leaves are also used across the country.
