பீர்க்கங்காய் என்பது ஒரு மிக பிரபலமான காய்கறி, இந்திய சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது காரமான துவாரக் காரம் கொண்டதாக இருப்பதால் சிலருக்கு சுவையில்லை எனக் கூட தோன்றலாம். ஆனால் அதன் சத்துக்களும் மருத்துவ நன்மைகளும் அற்புதமானவை.
ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு:
பீர்க்கங்காய் மிகச் சிறந்த (Diabetes) எதிர்ப்பு உணவு.
பீர்க்கங்காய்உள்ள Charantin, Vicine, Polypeptide-P போன்ற கூறுகள் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகின்றன.
தினமும் சிறிய அளவு பீர்க்கங்காய் சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் செயல்பாடு மேம்படும் மற்றும் Type 2 Diabetes க்கு நன்மை.
இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும்:
பீர்க்கங்காய் Potassium மற்றும் வைட்டமின் C மிக அதிகமாக கொண்டுள்ளது.
இது இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும்.
ஹைபர் டென்ஷன் கொண்டவர்கள் தினசரி பீர்க்கங்காய் சாப்பிடுவதால் இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக இருக்க உதவும்.
உடல் எடையை குறைக்க உதவும்:
பீர்க்கங்காய் குறைந்த கலோரி கொண்டது மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து (Fiber) உள்ளது.
இது உணவை நன்கு செரிமானிக்கவும், குடலின் இயக்கத்தை சீராக்கவும் உதவும்.
உடல் எடை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பீர்க்கங்காய் சிறந்த தேர்வு.
செரிமான சுகாதாரம்:
பீர்க்கங்காய் நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) நிறைந்தது.
வயிற்று நன்கு சுழற்சி செய்யும் வகையில் உதவும்.
குடல்களில் அடர்த்தி குறையும் மற்றும் மலச்சிக்கலை தவிர்க்க உதவும்.
தோல் மற்றும் வெள்ளைமுரடுகளை தடுக்கும்:
பீர்க்கங்காய் உள்ள Antioxidants, Vitamin C, Vitamin A போன்றவை:
தோல் ஆரோக்கியம் மேம்படுத்தும்.
நச்சுப்பொருட்களை வெளியேற்ற உதவும்.
வலிமையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் தரும்.கோழைக்குடல் மற்றும் மூளைக்கு நன்மை
பீர்க்கங்காய் Folic Acid, Iron, Magnesium நிறைந்தது.
இதன் காரணமாக இரத்தம் சீராக உருவாகி, மூளை மற்றும் மன ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி:
பீர்க்கங்காய் உள்ள Vitamin C, Zinc, Phytonutrients உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
பொதுவாக குளிர்காலத்திலும் காய்ச்சலும், சளி, காசச்சிக்கலும் குறையும்.
ரத்தக் கொழுப்பு கட்டுப்பாடு
பீர்க்கங்காய் உடலின் LDL cholesterol (மோசமான கொழுப்பு) குறைக்க உதவும்.
இதனால் இருதய நோய் (Heart Disease) ஏற்படும் அபாயம் குறையும்.
பீர்க்கங்காய் சாப்பிடும் வழிமுறைகள்:
பச்சை சாப்பாடு:பீர்க்கங்காய் வெட்டித்து உப்பு, காரம் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
செயற்கை சாறு: பீர்க்கங்காய் சாறை தினமும் காலை வெறும் வயிற்றில் குடிக்கலாம்.
கறி வகைகள்: காரமாக அல்லது குழம்பாக சமைத்து சாப்பிடலாம்.
குறிப்பு: அதிக அளவு பீர்க்கங்காய் சாப்பிடுவதால் வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். மாதம் ஒரு முறை சாப்பிடுவதோடு, சிறிய அளவு கொண்டு ஆரம்பிப்பது சிறந்தது.
Summary: Eating bitter gourd helps regulate blood sugar, lower blood pressure, reduce body weight, improve digestion, enhance skin health, and boost immunity.
ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு:
பீர்க்கங்காய் மிகச் சிறந்த (Diabetes) எதிர்ப்பு உணவு.
பீர்க்கங்காய்உள்ள Charantin, Vicine, Polypeptide-P போன்ற கூறுகள் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகின்றன.
தினமும் சிறிய அளவு பீர்க்கங்காய் சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் செயல்பாடு மேம்படும் மற்றும் Type 2 Diabetes க்கு நன்மை.
இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும்:
பீர்க்கங்காய் Potassium மற்றும் வைட்டமின் C மிக அதிகமாக கொண்டுள்ளது.
இது இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும்.
ஹைபர் டென்ஷன் கொண்டவர்கள் தினசரி பீர்க்கங்காய் சாப்பிடுவதால் இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக இருக்க உதவும்.
உடல் எடையை குறைக்க உதவும்:
பீர்க்கங்காய் குறைந்த கலோரி கொண்டது மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து (Fiber) உள்ளது.
இது உணவை நன்கு செரிமானிக்கவும், குடலின் இயக்கத்தை சீராக்கவும் உதவும்.
உடல் எடை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பீர்க்கங்காய் சிறந்த தேர்வு.
செரிமான சுகாதாரம்:
பீர்க்கங்காய் நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) நிறைந்தது.
வயிற்று நன்கு சுழற்சி செய்யும் வகையில் உதவும்.
குடல்களில் அடர்த்தி குறையும் மற்றும் மலச்சிக்கலை தவிர்க்க உதவும்.
தோல் மற்றும் வெள்ளைமுரடுகளை தடுக்கும்:
பீர்க்கங்காய் உள்ள Antioxidants, Vitamin C, Vitamin A போன்றவை:
தோல் ஆரோக்கியம் மேம்படுத்தும்.
நச்சுப்பொருட்களை வெளியேற்ற உதவும்.
வலிமையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் தரும்.கோழைக்குடல் மற்றும் மூளைக்கு நன்மை
பீர்க்கங்காய் Folic Acid, Iron, Magnesium நிறைந்தது.
இதன் காரணமாக இரத்தம் சீராக உருவாகி, மூளை மற்றும் மன ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி:
பீர்க்கங்காய் உள்ள Vitamin C, Zinc, Phytonutrients உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
பொதுவாக குளிர்காலத்திலும் காய்ச்சலும், சளி, காசச்சிக்கலும் குறையும்.
ரத்தக் கொழுப்பு கட்டுப்பாடு
பீர்க்கங்காய் உடலின் LDL cholesterol (மோசமான கொழுப்பு) குறைக்க உதவும்.
இதனால் இருதய நோய் (Heart Disease) ஏற்படும் அபாயம் குறையும்.
பீர்க்கங்காய் சாப்பிடும் வழிமுறைகள்:
பச்சை சாப்பாடு:பீர்க்கங்காய் வெட்டித்து உப்பு, காரம் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
செயற்கை சாறு: பீர்க்கங்காய் சாறை தினமும் காலை வெறும் வயிற்றில் குடிக்கலாம்.
கறி வகைகள்: காரமாக அல்லது குழம்பாக சமைத்து சாப்பிடலாம்.
குறிப்பு: அதிக அளவு பீர்க்கங்காய் சாப்பிடுவதால் வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். மாதம் ஒரு முறை சாப்பிடுவதோடு, சிறிய அளவு கொண்டு ஆரம்பிப்பது சிறந்தது.
Summary: Eating bitter gourd helps regulate blood sugar, lower blood pressure, reduce body weight, improve digestion, enhance skin health, and boost immunity.
